Ramazan ayı, sofraların yalnızca yemekle değil; paylaşım, bereket ve birliktelikle kurulduğu özel bir zaman. Parlak Restaurant olarak 300 yıllık Zincirli Han’ın tarihi atmosferinde, bu manevi ayın ruhuna yakışan iftar sofraları hazırlıyoruz.
Ramazan’a özel menümüz, geleneksel iftariyeliklerle başlıyor. Siyah zeytin, hurma, kuru kayısı, tulum peyniri, ceviz ve tahin-pekmez ile açılan oruç; sıcak çorbalarla devam ediyor. Ardından ortaya servis edilen Avokadolu Parlak Salata ve sebzeli börek, sofraya hem hafiflik hem de denge katıyor.
Ana yemekte ise misafirlerimize üç özel seçenek sunuyoruz:
Pirinciyle servis edilen Tas Kebap, yine pilav eşliğinde sunulan Kuzu Tandır ya da bulgur pilavıyla tamamlanan ½ Parlak Special Kömürde Yarım Piliç. Her biri Parlak mutfağının yıllara dayanan ustalığını ve geleneksel pişirme kültürünü yansıtıyor.
İftarın tatlı kapanışı ise seçmeli olarak sunulan Kabak Tatlısı (tahin ve ceviz eşliğinde), Baklava ya da Güllaç ile yapılıyor. Osmanlı şırası ve soft içecekler eşliğinde tamamlanan menü, çay ikramıyla son buluyor.
Parlak Restaurant’ta Ramazan, yalnızca bir iftar yemeği değil; geçmişten bugüne taşınan bir geleneğin, tarihi bir atmosferde yeniden hayat bulmasıdır. Ailenizle, dostlarınızla ya da iş yemekleriniz için, Ramazan ayı boyunca sizi Zincirli Han’daki iftar sofralarımıza bekliyoruz.